Kiełbasa krucha wiejska

Kiełbasa wieprzowa średniorozdrobniona, wędzona, pieczona

Za co ją polubisz?

Po prostu – za to, że to prawdziwa pychota! Złapaliśmy przy jej produkcji idealny balans. Połączyliśmy dobrej klasy chudą wieprzowinę z chudym boczkiem. Peklowaną łopatkę mielimy grubiej, boczek drobniej. Farsz doprawiamy jak zawsze wyłącznie naturalnie – solą, pieprzem, czosnkiem oraz cukrem i bez pośpiechu wyrabiamy.

Ten niespieszny proces i luźne „nadziewanie” do naturalnej osłonki powoduje, że gdy po osuszeniu nasza krucha kiełbasa wędruje do wędzenia w naturalnym bukowym dymie, powstaje w niej w smakowita atrakcja – kolagenowa galaretka. Ta kiełbasa jak wszystkie nasze wyroby jest wędzona powoli by całość produktu zdążyła przejść naturalnym aromatem. Na koniec pieczemy ją i pozwalamy przez dłuższy czas okrzepnąć. Niczego nie przyśpieszamy – ani procesu wyrabiania, ani wędzenia ani pieczenia.

To wszystko podnosi jej walory smakowe w porównaniu do kiełbas produkowanych szybko, jedynie „okadzanych” dymem, a następnie parzonych w wodzie i jeszcze ciepłych wyrzucanych na ladę. Dzięki temu nasza krucha kiełbasa ma swój niepowtarzalny smak. Ze względu na jej unikalne walory i kruchość polecamy ją do jedzenia w całości oraz do pieczenia lub smażenia, mniej natomiast do krojenia na kanapki. Cóż, chcielibyśmy być skromni ale nie da rady – nasza krucha wiejska kiełbasa nie ma sobie równych.

Spytajcie kogo chcecie;)

*Ze względu na rzemieślniczy sposób wytwarzania naszych wyrobów, podana waga produktów jest orientacyjna.
**Cena dotyczy sztuki – w rzeczywistości produkt może być cięższy lub lżejszy (+/- 10%)

Cena za porcje: 0,3 kg – 19,50zł
Cena za 1 kg: 65zł

Przechowywać w temperaturze: 2-8 °C

Składniki: mięso wieprzowe, sól spożywcza, czosnek, cukier, pieprz, osłonka jadalna: jelito wieprzowe.

100 kg gotowej kiełbasy otrzymano ze 100 kg mięsa wieprzowego